餐饮连锁总部不应仅仅关注收入而忽视其应承担的责任，良好的商业实践要求总部在收取费用的同时，也要承担起对连锁餐厅的质量管理、品牌形象维护、技术支持和员工培训等重要职责，忽视责任只会导致连锁餐厅的运营问题增多，损害消费者利益，最终影响整个连锁品牌的声誉和长期发展，餐饮连锁总部必须担起责任，确保连锁餐厅的服务质量和顾客满意度。

随着餐饮行业的迅猛崛起,连锁经营模式逐渐成为主流趋势，部分餐饮连锁总部在追求市场份额扩张的同时，却出现了过分重视加盟费用的收取，而忽视自身责任与担当的现象，这种现象严重影响了餐饮连锁行业的健康可持续发展，必须引起我们的高度关注和警觉。

作为整个连锁体系的枢纽,餐饮连锁总部承载着重要的责任，总部应当为加盟商提供稳定的供应链支持，确保食材质量与货源供应的稳定性，总部还应提供全面的技术支持、人员培训和运营指导，帮助加盟商提升经营水平，完善的运营管理体系也是确保各门店规范运营的关键，总部应积极承担社会责任，维护消费者权益，树立行业良好形象，为行业的健康发展贡献力量。

严厉打击只收钱不担责的行为

部分餐饮连锁总部在收取加盟费用后,未能履行应有的责任和义务，导致加盟商和消费者利益受损，这种行为严重破坏了餐饮连锁行业的公平、公正和诚信原则，只收钱不担责的总部不仅会让加盟商失去信心，更会损害整个餐饮连锁品牌的声誉，更严重的是，这种行为可能导致消费者对整个餐饮行业的信任度下降，对行业发展造成深远的负面影响。

多方合力，强化监管与自律

为了杜绝餐饮连锁总部只收钱不担责的现象,需要政府、行业协会和餐饮连锁总部自身共同发力，政府部门应加强对餐饮连锁行业的监管力度，建立完善的法律法规体系，对违规行为进行严厉打击，行业协会应发挥桥梁纽带作用，引导企业自觉遵守行业规范，加强企业间的沟通与协作，餐饮连锁总部应增强社会责任感，自觉履行责任担当，树立良好形象，为消费者、加盟商和社会创造更多价值。

餐饮连锁总部的正确做法包括但不限于：

1. 坚守诚信原则：严格遵守合同约定，确保加盟商的权益不受侵害。
2. 加强支持与培训：提供全面的技术支持、人员培训和运营指导，帮助加盟商提升竞争力。
3. 保障食品安全：严格把控食品安全关，确保食材质量符合标准，维护消费者健康。
4. 建立沟通机制：与加盟商保持密切沟通，了解市场动态和加盟商需求，共同应对市场挑战。
5. 承担社会责任：积极履行社会责任，关注公益事业，树立行业良好形象，为社会的和谐发展贡献力量。

餐饮连锁行业应加强自律,遵守法律法规，共同推动行业的健康发展，才能让餐饮连锁行业成为一个真正的共赢平台，为消费者、加盟商和社会创造更多价值。